จังหวัดน่าน เปิดสัมมนาเชิงปฏิบัติการ เสริมสร้างองค์ความรู้ด้านการแปรรูปกาแฟและการบริหารจัดการธุรกิจ
วันจันทร์ที่ 19 พฤษภาคม 2568 เวลา 09.00น. ณ ห้องทิวลิป โรงแรมดิอิมเพรส อำเภอเมืองน่าน จังหวัดน่าน สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดน่าน ได้จัด “การสัมมนาเชิงปฏิบัติการเสริมสร้างองค์ความรู้ด้านเทคนิคการแปรรูปกาแฟและการบริหารจัดการเชิงธุรกิจ” ภายใต้โครงการเกษตรปลอดภัยและมูลค่าสูง กิจกรรมหลัก “การแปรรูปสินค้าเกษตรด้วยองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม” และกิจกรรมย่อย “การพัฒนาขีดความสามารถการผลิตและการแปรรูปกาแฟน่านสู่ตลาดสากล” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568
โดยได้รับเกียรติจาก นางวิไลวรรณ บุดาสา รองผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน เป็นประธานในพิธีเปิด และกล่าวถึงศักยภาพของจังหวัดน่านในการเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะสายพันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้า ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ได้รับรางวัลทั้งในระดับประเทศและระดับนานาชาติอย่างต่อเนื่อง
นางสาวนิลเนตร โลหะพจน์พิลาศ อุตสาหกรรมจังหวัดน่าน กล่าวรายงานถึงวัตถุประสงค์ของการสัมมนาเพื่อยกระดับความรู้ของผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมกาแฟน่านด้านเทคนิคการแปรรูป การคั่วกาแฟ และการบริหารจัดการธุรกิจ โดยมีผู้เข้าร่วมจำนวน 36 ราย ซึ่งเป็นผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชน โรงคั่วกาแฟ และเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดน่าน
กิจกรรมภายใต้โครงการประกอบด้วย 3 กิจกรรมหลัก ได้แก่
1. การพัฒนาองค์ความรู้ด้านการแปรรูปกาแฟ โดยจัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการ 1 ครั้ง พร้อมการฝึกอบรมทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติระหว่างวันที่ 19 – 22 พฤษภาคม 2568
2. การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์กาแฟ ร่วมกับสถานประกอบการที่ประสบความสำเร็จ และให้คำปรึกษาเชิงลึกกับผู้ประกอบการที่มีศักยภาพ
3. การส่งเสริมและพัฒนาตลาดกาแฟน่าน ผ่านการจัดแสดงผลงานและทดสอบตลาดผลิตภัณฑ์กาแฟต้นแบบ
หัวข้อหลักในการสัมมนา ได้แก่ การบริหารจัดการ โรงคั่วกาแฟ การตลาดออนไลน์ มาตรฐาน SCA การคั่วและวิเคราะห์โปรไฟล์กาแฟ ฯลฯ โดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านการสัมมนาในครั้งนี้นับเป็นจุดเริ่มต้นสำคัญในการพัฒนาธุรกิจกาแฟของจังหวัดน่านสู่ระดับสากล ทั้งในด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์ มาตรฐานการผลิต และการขยายช่องทางตลาดอย่างยั่งยืน
สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดน่าน
ขอเชิญผู้ประกอบการและผู้ที่สนใจติดตามกิจกรรมต่อเนื่องภายใต้โครงการตลอดปีงบประมาณ 2568 เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการยกระดับกาแฟน่านสู่ตลาดโลก
ขอขอบคุณภาพ/ข่าว : สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดน่าน
จังหวัดของเรา
ข้อมูลการพัฒนาจังหวัด
ข่าวประชาสัมพันธ์
ข้อมูลประชาสัมพันธ์
บริการท่องเที่ยว
ติดต่อเรา