จังหวัดน่าน เสริมสร้างองค์ความรู้ด้านเทคนิคการแปรรูปกาแฟน่าน และการบริหารจัดการเชิงธุรกิจ

วันนี้ 15 มกราคม 2568 ที่ โรงแรมน่านบูติครีสอร์ท อำเภอภูเพียง จังหวัดน่าน นายนิวัฒน์ งามธุระ รองผู้ว่าราชการจังหวัดน่าน เป็นประธานเปิดการสัมมนาเชิงปฏิบัติการเรื่อง “การเสริมสร้างองค์ความรู้ด้านเทคนิคการแปรรูปกาแฟน่าน และการบริหารจัดการเชิงธุรกิจ” กิจกรรมการฝึกอบรมสัมมนาการพัฒนาและเสริมสร้างองค์ความรู้ด้านการแปรรูปกาแฟเพื่อเพิ่มมูลค่า เพื่อพัฒนาเสริมสร้างองค์ความรู้กระบวนการผลิตกระบวนการบริหารจัดการสถานประกอบการกาแฟน่าน และเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์กาแฟน่านให้สอดคล้องกับความต้องการตลาดเป้าหมาย รวมถึงเพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่ายสินค้าและการตลาดกาแฟจังหวัดน่านให้มากขึ้น โดยมีกลุ่มเป้าหมายที่เข้าร่วมกิจกรรมในวันนี้ เป็นกลุ่มเกษตรกร ผู้ประกอบการผู้ผลิตและจำหน่ายที่เกี่ยวเนื่องกับอุตสาหกรรม และธุรกิจกาแฟในจังหวัดน่าน ที่ผ่านการคัดเลือกจำนวน 22 กิจการรวม 24 คน

สำหรับการจัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการ เป็นกิจกรรมแรกของโครงการ กำหนดจัดในวันที่ 15 – 17 มกราคม 2568 โดยระหว่างวันที่ 15-16 มกราคม และในวันที่ 17 มกราคม จะเป็นการไปทำ Workshop และแชร์ประสบการณ์ที่ NAN Specialty Coffee – Learning – Sharing Space อำเภอเชียงกลาง จังหวัดน่าน โดยการสัมมนาทั้ง 3 วัน ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้มากประสบการณ์มาบรรยายให้ความรู้ในเรื่อง “กลยุทธการตลาดสำหรับกาแฟน่าน” โดย คุณวัชรี พรมทอง การบรรยายเรื่อง “รู้ต้นทุน รู้ราคาขาย : หัวใจของธุรกิจ” โดยคุณสร้อยทับทิม มัณยานนท์ การบรรยายเรื่อง “ภาพรวมตลาดกาแฟไทย” โดย คุณนฤมล ทักษอุดม การบรรยายเรื่อง “บรรจุภัณฑ์สำหรับกาแฟคุณภาพชนิดพิเศษ” โดย ผศ. ศศิธร ทองเปรมจิตต์ การบรรยายเรื่องและฝึกปฏิบัติ “การยกระดับกาแฟ สู่กาแฟคุณภาพพิเศษ (Specialty Coffee)” โดย คุณวิทยา ไพศาลศักดิ์ การบรรยายเรื่อง “การยกระดับกาแฟ สู่กาแฟคุณภาพชนิดพิเศษ” พร้อมฝึกปฏิบัติการ Cupping กาแฟ โดย คุณวันวิสาข์ จอร์แดน และการบรรยายเรื่อง “การยกระดับกาแฟ สู่กาแฟคุณภาพชนิดพิเศษ” พร้อมสาธิตการ Drip กาแฟ โดย คุณเคเล็บ จอร์แดน

 

ขอขอบคุณภาพ/ข่าว : สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดน่าน